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A meia desfeita de bacalhau, muitas vezes simplesmente abreviada para meia desfeita, consiste em bacalhau salgado desfiado misturado com grão-de-bico, normalmente temperado com azeite, vinagre, alho e, por vezes, cebola. Receita de Vitor Sobral, considerado o pai da modernização da gastronomia tradicional portuguesa, no primeiro mercado em Lisboa com praça de restauranção, iniciativa pioneira em 2013 e desde então frequentando sobretudo por residentes nacionais. O bacalhau à Brás é tradicionalmente guarnecido com azeitonas pretas e salsa fresca picada para dar um toque de frescura.

A comida é de tacho, de forno e a conta é sempre certa, 25€, com bebida, café e diferentes entradas incluídas e sobremesa – uma fartazana! Alfredo Lacerda quando por lá passou, deu-lhes cinco estrelas e garantia que “a comida nada deve ao fine dining”. Abriram em Alfama, perto das Portas do Sol, no epicentro do turismo, mas a única pressão a que cedem é àquela que a sua consciencialização ambiental exerce. É perfeito para refeições rápidas sem hora marcada, já que a cozinha nunca fecha.

É feito com tempo, como manda a tradição, para que a carne de cabra velha ceda aos sabores. É mais difícil encontrar um bom restaurante indiano em Lisboa do que se pensa, e este por sinal também não é em Lisboa, mas sim em Odivelas. A partir das 16.00 (e até à hora do jantar, 19.00), há ainda espaço para um bom aperitivo italiano.

Sala de Corte

Os restaurantes nepaleses saíram do armário, no sentido em que começaram a afirmar a sua identidade própria, sem ter de se fazerem passar por indianos. Pensada para quem procura sabores pouco domesticados, a carta inclui noodles caseiros, guo tie bem tostados, espetadas temperadas com cominhos e malagueta, pratos de caçarola e sopas com muito sabor. Actualmente, comanda o Sála, em Lisboa, distinguido com uma estrela Michelin, onde desenvolve uma cozinha inspirada nas suas raízes africanas e na multiculturalidade da cidade. É tudo anunciado à porta numa lista de pratos ainda escrita à mão.

• O Boa-Bao e os pratos pan-asiáticos que lá se servem são um caso de sucesso.
• A cachupa de bacalhau é uma adaptação bem vinda ao sabor português.
• A grelha a carvão, plantada à janela direita de quem entra, é a oficina da melhor parte de uma ementa que vai rodando em dias mais ou menos fixos.
• A Lisboa E-Nova, participa em ações dedicadas à reconversão e qualificação do espaço público, implementação de medidas de melhoria do desempenho energético do edificado e remodelação de alguns equipamentos do bairro.
• Muito perto do Mosteiro dos Jerónimos, encontra-se a Torre de Belém, construção militar de vigia na barra do Tejo, o grande "ex-libris" da cidade de Lisboa e uma preciosidade arquitectónica.
• O bacalhau à Brás evoluiu das suas origens humildes até tornar-se um dos pratos mais emblemáticos de Lisboa.

Mais restaurantes em Lisboa

É um prato farto e saboroso, perfeito para um dia mais frio, mas que nos dias quentes também apetece… e muito! É confecionado com diferentes tipos de carne, como porco, carne seca, linguiça e costela, e vários acompanhamentos como feijão preto, farofa, arroz branco e couve mineira. A Feijoada à Brasileira é um prato típico do Brasil, que os portugueses também adoram. ProgramaEco-Bairro Boavista Ambiente+ Um Modelo Integrado de Inovação sustentável

É uma área em transformação, com novos empreendimentos residenciais de alto padrão, restaurantes de autor e bares sofisticados. Santos é reconhecido como o “bairro do design” em Lisboa, com lojas de mobiliário, ateliês de arquitetura, galerias e espaços culturais alternativos. É uma área com vista privilegiada sobre o rio, ruas arborizadas, bons acessos rodoviários e proximidade a zonas verdes como o Parque do Monsanto. O metro e o comboio ligam o bairro ao centro, e o Aeroporto de Lisboa fica a poucos minutos. Com construções modernas, zonas pedonais, ciclovias, centros comerciais, hotéis e equipamentos culturais (como o Oceanário ou o Pavilhão Atlântico), é um bairro voltado para o futuro.

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A maior parte das sedes das empresas multinacionais portuguesas estão localizadas na região de Lisboa. A região de Lisboa tem um PIB por paridade do poder de compra per capita mais elevado do que qualquer outra região portuguesa. É um dos grandes centros económicos da Europa, com um setor financeiro em crescimento, sendo que o índice PSI faz parte da Euronext, a maior bolsa de valores da Europa continental. Lisboa é reconhecida como uma cidade global de nível alfa devido à sua importância nas finanças, comércio, moda, mídia, entretenimento, artes, comércio internacional, educação e turismo. Em 1147, Afonso Henriques reconquistou a cidade definitivamente, e em 1255 a povoação tornou-se capital do Reino de Portugal, substituindo Coimbra.

Desde que assumiu o cargo em 2018, depois da saída de Miguel Rocha Vieira, na altura tornando-se no chef mais novo com uma estrela Michelin – tinha 28 anos –, que Gil se afirmou como uma lufada de ar fresco num hotel histórico. Avançando para 2024, Gil é hoje a cara do restaurante. Quando Gil Fernandes ainda não se imaginava na cozinha, a Fortaleza do Guincho conquistava a primeira estrela Michelin, que mantém até hoje. A carta, na verdade, vai mudando, como forma de acompanhar os produtores – e só entra produto português, não fosse essa a linha do chef. Não há prato que chegue à mesa que não passe pelo fogo das mais variadas formas.

Praça do comércio vista do topo do Arco da Augusta. Bela oportunidade para admirar de cima os belíssimos mosaicos das calçadas portuguesas. Sobre o elevador, um mirante oferece aos visitantes uma bela vista para toda a Baixa e também uma visão incrível do Castelo de São Jorge. A vista é de tirar o fôlego, sobretudo em horários próximos ao pôr do sol. Na Praça do Comércio está o Lisboa Story Centre e o belíssimo Arco da Augusta, que tem uma interessante vista desde o mirante no seu topo. Lisboa é uma cidade repleta de atrações, prédios históricos, museus e uma excelente gastronomia.

Embora seja essencialmente uma receita despretensiosa, encontrada em estabelecimentos do dia-a-dia e até em tascas, os chefs de cozinha mais requintada em Lisboa também tentam aprimorá-la. O prato começa com a dessalga do bacalhau, que é depois desfiado em tiras finas. Originalmente concebido para aproveitar sobras, o prato combina bacalhau desfiado com batata palha crocante, ligado com ovo. O bacalhau à Brás é um prato essencial do repertório culinário de Lisboa.

O interior revela espaços elegantes e faustosos, como a Galeria (corredor q… Na cidade das sete colinas, não faltam pontos altos para admirar o céu iluminado. Percebe-se, de imediato, que é uma pessoa que vive a cidade com imensa paixão, que…